Menù per aziende

Tutti i prezzi sono da intendersi iva esclusa e comprendono l’allestimento e successivo ritiro del materiale di servizio.
I servizi saranno allestiti con tovaglie in stoffa (è prevista la fornitura di tovaglie ad hoc per le esigenze particolari di piani di appoggio delle sale riunioni), stoviglie in ceramica e posateria in acciaio.

Su richiesta i servizi possono essere assistiti da camerieri qualificati con i seguenti costi (iva esclusa):
– servizio di coffee break € 50,00
– servizio lunch € 70,00
– coffee break+lunch € 100,00

La presente offerta si riferisce a servizi da effettuare presso la sede indicata dal committente.
Il prezzo dei servizi con esigenze diverse verrà pattuito in base alle richieste.

I servizi di lunch devono essere prenotati con 48 ore di anticipo.
I servizi di coffee break devono essere prenotati con 24 ore di anticipo.
Un’eventuale cancellazione del servizio comporterà un addebito proporzionale ai tempi di disdetta, alla tipologia del servizio ed ai costi già sostenuti da parte nostra (pari al 50% del costo per le disdette comunicate oltre le ore 15:00 del giorno lavorativo precedente l’evento).

Per sopperire ad esigenze last minute, si dà disponibilità di poter ordinare il lunch buffet tipologia D entro le ore 10:00 per servizi da effettuare dopo le ore 13:30 dello stesso giorno.

 

COFFEE BREAK

 Tipologia A
Caffè espresso in thermos
Selezione di thè Twinings
Latte
Succhi di frutta in caraffa
Acqua minerale
 € 5,00

Tipologia B
Caffè espresso in thermos o in cialda
 Selezione di thè Twinings
Latte
Succhi di frutta in caraffa
Mini brioches
Acqua minerale
€ 6,50

 Tipologia C
 Caffè espresso in thermos o in cialda
Selezione di thè Twinings
Latte
Succhi di frutta in caraffa
Pasticceria secca
Acqua minerale
€ 6,50

Tipologia D
 Caffè espresso in thermos o in cialda
Selezione di thè Twinings
Latte
Succhi di frutta in caraffa
Mini brioches
Pasticceria secca
Yogurt
Composta di frutta fresca
Acqua minerale
 € 9,00


APERITIVO 

Tipologia A
Aperitivi analcolici
 Succhi di frutta
Bibite
Acqua
Rustici mignon
Pizzette mignon
Tramezzini mignon
Bottoncini farciti
€ 10,00

Tipologia B
Prosecco
Aperitivi analcolici
Succhi di frutta
Soft drink
Acqua
Rustici mignon
Pizzette mignon
Tramezzini mignon
Tagliere di salumi e formaggi
Torta rustica
Fantasia di tartine
Bottoncini farciti
€ 14,00


LIGHT LUNCH

Tipologia A -“Paninaggio”

Tipo 1
Bottoncini farciti con cotto, verdure, salame, crudo, formaggio
Croissant mignon farciti al salmone affumicato e bresaola
Tramezzini mignon assortiti
Macedonia di frutta
Acqua, bibite, caffè espresso in thermos
€ 12,00

Tipo 2
Bottoncini farciti con cotto, verdure, salame, crudo, formaggio
Croissant mignon farciti al salmone affumicato e bresaola
Piccoli tramezzini assortiti
Fantasia di rustici pizzette
Tagliata di frutta
Acqua, bibite, caffè espresso in thermos
€ 13,00

Tipo 3
Bottoncini farciti con verdure, cotto, crudo, formaggio, salame
Croissant mignon farciti al salmone affumicato e bresaola
Piccoli tramezzini assortiti
Rustici e pizzette
Primo piatto caldo o freddo
Macedonia di frutta
Acqua, bibite, caffè espresso in thermos
€ 14,00

Tipologia B – Lunch a base di “piatti unici”
Piatto unico (tagliere di formaggi e salumi o insalatone o carpacci di pesce o etnici o vegetariani o assortimento di pizza)
Tagliata di frutta
Pasticceria mignon
Acqua, bibite, caffè espresso in thermos
€ 15,00


BUFFET LUNCH

Tipologia A – Menù carne
Antipasto
Primo piatto caldo o freddo
Secondo piatto caldo o freddo
Contorno di verdure
Tagliata di frutta o dessert
Acqua, bibite, caffè espresso in thermos
€ 18,00

Tipologia B – Menù pesce
Antipasto
Primo piatto caldo o freddo
Secondo piatto caldo o freddo
Contorno di verdure
Tagliata di frutta o dessert
Acqua, bibite, caffè espresso in thermos
€ 20,00

Tipologia C – Buffet lunch salutista vegetariano
Antipasto
Primo piatto caldo o freddo
Secondo piatto light
Frutta o dessert
Acqua, bibite, caffè espresso in thermos
€ 16,00

Tipologia D – Menù Punto Vendita
Primo piatto, secondo piatto e contorno con pietanze del menù del giorno del nostro punto vendita
Macedonia di frutta
Acqua minerale, bibite, caffè espresso in thermos
€ 15,00


A titolo esemplificativo, ma non esaustivo, i menù possono essere composti con i seguenti piatti:

Antipasti
Cous cous del vegetariano
Carpaccio di salmone e branzino
Insalata di mare
Insalata di polpo con patate novelle
Tagliere di formaggi e salumi
Caprese con mozzarella di bufala
Cascata di prosciutto e ciliegine di mozzarella
Spiedino di frutta e formaggio
Prosciutto di tacchino con ananas e caprini alle erbe aromatiche
Bignole croccanti alla crema di asparagi in salsa di vitello
Ciliegine di bufala farcite al salmone affumicato
Duetto di mari e monti (gamberi, speck, noci e radicchio)
Affumicati nordici con rughetta e uova farcite

Primi piatti
Lasagnette all’emiliana
Ciambellina di riso al curry con intingolo di frutti di mare
Gnocchi di semolino e gamberi profumati al tartufo
Farfalline con vongole veraci, pomodori di pachino e bottarga di muggine
Pennette tostate con gamberi, zucchine e zafferano
Farfalline con pesto e pomodori di Pachino
Trofie saltate con salmone e verdure
Crespelline dorate alla fiorentina
Risotto alla crema di scampi
Farfalline al ragù di calamaro e limone
Cavatelli con filetto di rombo e ratotouille di verdure
Tortellini al pomodoro e basilico
Orecchiette con filetto di pomodoro, pesto di rucola e pecorino
Involtini di tagliolini con melanzane e basilico
Risottino ai funghi porcini
Sedanini con zucchine, speck e zafferano
Gnocchi di semolino tartufati
Trofie con pinoli, pomodoro e verdurine
Fagottini di radicchio, taleggio e noci con caramello all’aceto di Modena
Insalata di riso Venere con salmone, zucchine e olive nere
Insalata di quinoa con gamberi imperiali e verdurine
Insalata di farro con bresaola, rucola e fogliette di grana

Secondi piatti
Tagliata di manzo ai profumi di bosco
Zuppa di pesce in coppa
Filetto di orata in sfoglia di patate croccanti
Medaglioni di polpo verace e verdurine in salsa limoncella
Filetto di branzino alla mediterranea
Filetto di tonno rosato con fogliette di zenzero
Medaglioni di rana pescatrice croccanti
Calamaro farcito in salsa di prosecco
Medaglioni di vitella ai funghi porcini
Bianco di tacchino al pepe rosa
Tortino di patate pomodori e cernia alla moda di Portofino
Filetto di salmone alle erbe aromatiche
Bocconcini di spalla di vitello arrostita
Minute di filetto alla toscana
Piccoli spiedi di carni bianche glassati alle noci
Piccatine di vitello al verdello di Amalfi
Straccetti di petto di pollo con carciofi
Pepite di vitello al curry
Bauletti di melanzane alla parmigiana
Polpettine di ricotta con filetto di pomodoro e pesto di basilico

Contorni
Patate rosolate
Patate fondenti
Patate duchessa
Verdure arrostite
Insalate assortite
Ventaglio di zucchine
Melanzane a funghetto
Pomodori farciti
Nido di cicoria alla diavola
Caponatina con pinoli
Funghi trifolati
Finocchi gratinati alla parmigiana
Cavolini di Bruxelles al burro
Spinaci al vapore
Cavolfiori olio e limone